Chef-kok

Wat je gaat doen

We zoeken een ervaren chef-kok voor ons jonge en enthousiaste keukenteam. Deze vacature is een aanvulling op onze huidige keukenteam, dat bestaat uit een chef-kok, een aantal vaste medewerkers, 2 BBL-leerlingen en nog een aantal hulpkrachten/stagiaires. Je zult nauw samenwerken met de mede-chef om ervoor te zorgen dat niet alleen de keuken soepel draait, maar ook dat alles achter de schermen op rolletjes loopt. Belangrijk is dat we niet streven naar twee kapiteins op één schip, maar naar een goede samenwerking waarbij beide chef-koks hun eigen kracht kunnen benutten.

Vanuit onze keuken worden gerechten bereid voor zowel De Plaza, het Serre Restaurant & Lounge terras als voor eventuele feesten en partijen. Als chef denk je mee over de gerechten op onze menukaarten, welke 2 keer per jaar worden vernieuwd. Ook het bedenken van buffetten en de catering voor feestjes hoort hier bij.

Verdere verantwoordelijkheden zijn;

• Het plannen en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief menuplanning, voorbereiding en uitvoering van gerechten.
• Het handhaven van de hoogste normen van voedselkwaliteit, hygiëne en veiligheid.
• Het beheren van voorraden, het plaatsen van bestellingen en het bewaken van de kosten om de efficiëntie te optimaliseren.
• Het trainen en ontwikkelen van het keukenpersoneel.
• Samenwerken om het keukenteam effectief te leiden en motiveren.
• Het onderhouden van contacten met leveranciers mb.t. technische installaties in de keuken.

Wat wij van jou vragen

• Je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok in een dynamische horecaomgeving.
• Je hebt een diploma voor Zelfstandig Werkend Kok op zak;
• Je beschikt over leidinggevende vaardigheden zoals mensgericht leiderschap, besluitvaardigheid, en het behouden van overzicht;
• De term afspraak is afspraak behoort tot jouw norm;
• Je bent fulltime beschikbaar, waarvan uiteraard ook de avonden, weekenden en feestdagen (standaard ben je 1 dag per weekend vrij m.u.v. feestdagen en vakanties);
• Je bent gedreven en je zet je voor 100% in om het beste uit jezelf (en je team) te halen en samen de lekkerste gerechten te bereiden.

Wat dat oplevert

• Een uitdagende en afwisselende baan binnen een informeel familiebedrijf;
• Een functie binnen een gezellig en enthousiast team;
• Een werkplek met compleet nieuwe keuken met de nieuwste apparatuur;

En verder..

• Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met de intentie tot een vast dienstverband;
• Een passend salaris op basis van schaal 8 of 9 van de CAO Horeca (€3052 - €4220, afhankelijk van leeftijd en ervaring)
• Doordat deze functie door 2 medewerkers wordt bekleed, heb je standaard 1 dag vrij in het weekend (m.u.v. feestdagen en vakanties)
• Invloed op je eigen werktijden en -dagen. Het is mogelijk om fulltime te werken verdeeld over 4 dagen, (m.u.v. feestdagen en vakantieperiodes);
• Jaarlijks 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 4 extra vakantiedagen te verdienen door middel van een bonusregeling (op fulltime basis);
• Gratis toegang tot de zwembaden, speeltuinen en het zwemmeer bij De Schatberg voor jou én je gezin;
• Gratis uiteten bij ABC Restaurant Sevenum voor jou als je minimaal één betalende volwassene meeneemt;
• Diverse kortingen voor jou en je gezin op alle activiteiten bij het Fun & Entertainment Center;
• Korting op eten en drinken en kinderfeestjes bij De Schatberg;
• Een superleuke werkplek met gezellige collega's die zorgen voor een toptijd op (en buiten) de werkvloer!

Meer weten?

Neem dan contact op met ons HR team. Ivonne, Naomi en Monique helpen je graag!

Mailen: personeelszaken@schatberg-fec.nl

Bellen of appen: +31 (0)6 1531 1007