Keukenmanager

Functieomschrijving

Wil jij meer verantwoordelijkheid in de keuken en weet jij hoe je ons team nog beter maakt? 




'Het leukste aan werken bij ABC Restaurants is dat elke dag anders is. Er is genoeg uitdaging en er zijn veel verschillende werkzaamheden door de verschillende soorten keukens. Het mooie is dat je zonder diploma hogerop kunt komen, door middel van te laten zien wat je kan.’ 

- Wessel, Souschef bij ABC


Waarom deze functie (n)iets voor jou is

 Omdat je graag samenwerkt en ons jonge en enthousiaste team in z'n kracht zet

 Omdat je een proactieve bijdrage wilt leveren aan het ABC-concept

 Omdat je ook graag in contact staat met de gast

× Omdat je niet beschikbaar bent in de vakanties, weekenden en op feestdagen

× Omdat je snel je vingers brandt 

× Omdat je een 9-tot-5-mentaliteit hebt


Wat je gaat doen

We zoeken een gedreven Keukenmanager voor ons enthousiaste keukenteam van ABC Restaurant Sevenum. Jij bent diegene die verantwoordelijk is voor 11 verschillende keukens en jij zorgt ervoor dat alles binnen deze keukens op rolletjes loopt, kortom een afwisselende functie waarbij iedere dag weer anders is! 


Het huidige keukenteam bestaat uit Souschefs, Koks, Keukenhulpen en Hulpkrachten. Als Keukenmanager stuur jij met name de Souschefs, maar daarnaast ook de andere keukenmedewerkers, aan. In eerste instantie ga je ervoor zorgen dat je je alle 11 de keukens eigen maakt door in iedere keuken een bepaalde periode mee te lopen. Vervolgens ga je aan de slag met je collega's om deze keukens nog beter te maken. Jij zorgt ervoor dat alles loopt, en indien nodig spring je daarnaast bij op de vloer. Jouw leidinggevende is de General Manager dus je zult veel met hem gaan samenwerken.


Qua taken komt de focus te liggen op:

  • Het bewaken van de kwaliteit van de keukens
  • Aansturing van de Souschefs;
  • Het begeleiden, inwerken en evalueren van medewerkers;
  • Het bijhouden van de voorraden en bestellingen doen
  • Roosters maken en op dagbasis bijsturen waar nodig (ziekte of bv. drukker / minder druk dan verwacht);
  • Gespreksvoering met medewerkers;
  • Waar nodig bijspringen in de keukens. 

Het ABC Restaurant telt 11 verschillende open keukens waarin ons team de lekkerste gerechten voor onze gasten bereidt. Binnen iedere keuken staan één of meerdere keukenmedewerkers die allround bezig zijn. Van mise en place tot het bereiden van de gerechten en het aanvullen van de buffetten. 

 

Wat dat oplevert 

  • Een uitdagende en afwisselende baan binnen een jong en enthousiast team; 
  • Een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd met de intentie tot een vast dienstverband;
  • Een functie voor 38 uur per week, waarbij de uren indien gewenst verdeeld kunnen worden over een 4-daagse werkweek m.u.v. vakanties (3 dagen per week vrij dus!);
  • Startdatum in overleg;
  • Een prima salaris boven de Horeca CAO;
  • Reiskostenvergoeding;
  • Deelname aan pensioenregeling;
  • Jaarlijks 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 4 extra vakantiedagen te verdienen door middel van een bonusregeling (op fulltime basis);
  • Je komt te werken in een informeel familiebedrijf met korte lijnen en veel mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen;
  • Gratis toegang tot de zwembaden, speeltuinen en het zwemmeer bij De Schatberg voor jou én je gezin; 
  • Korting voor jou en je gezin op de entree bij ABC Restaurant Sevenum, Mattel Play! Sevenum en The Portal Action House & Lasergame; 
  • Korting op eten, drinken en bowlen bij De Schatberg & FEC Bar & Balls;
  • Een superleuke werkplek met gezellige collega's die zorgen voor een toptijd op (en buiten) de werkvloer!

Functievereisten

Wat wij van jou vragen 

  • We zoeken gastvrije collega's met een hands-on mentaliteit, flexibel, verantwoordelijk, representatief en stressbestendig; 
  • Je hebt ervaring in de keuken en hebt bij voorkeur een afgeronde koksopleiding;
  • Je bent een teamplayer met gevoel voor humor; 
  • Je bent creatief in het vinden van oplossingen; 
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal; 
  • Je bent gedreven en je zet je voor 100% in om het beste uit jezelf (en je team) te halen en samen de lekkerste gerechten te bereiden;
  • Je bent fulltime beschikbaar en bent bereid onder andere in de avonden/weekenden/schoolvakanties werken. 

Meer weten? 

Neem dan contact op met ons HR team. Denise en Ineke helpen je graag!

Mailen: personeelszaken@schatberg-fec.nl 

Bellen of appen: +31 (0)6 1531 1007